On entends par "eau idéale", l'eau qui aurait les meilleures vertus pour le corps humain. Celle qui apporterait le plus de bien être et d'avantages afin que l'organisme fonctionne au mieux.
           La recherche actuelle montre que cette eau doit répondre à trois critères précis :

Explications :

          Le PH.
           L'eau doit avoir un PH légèrement acide ; ainsi elle joue un rôle de catalyseur des réactions biochimiques.

          La Résistivité.
_Pureté de l'eau et élimination rénale.
Les reins fonctionnent suivant des principes d'osmose et de contre-osmose et il est nécessaire de boire de l'eau très pure et à très haute résistivité pour éliminer parfaitement les toxines et purifier le sang. Cette pureté de l'eau s'exprime en ohms : plus l'eau est pure, plus leur nombre est élevé. Ce paramètre s'appelle la résistivité. Les études ont démontré que la résistivité de l'eau doit être au minimum de 8000 Omhs pour assurer un bon fonctionnement des reins. La résistivité de l'eau du robinet n'est que de 200 Ohms à cause d'une forte teneur en minéraux inassimilables par l'organisme. Les eaux minérales vendues dans le commerce classique ne sont pas soumises à la réglementation légale. En effet, les normes des eaux minérales sont différentes de celles du robinet. C'est pour cette raison que certaines eaux sont surchargées en sels minéraux et peuvent nuire à la santé si elles ne sont pas utilisées sous avis médicale. Car certaines d'entre elles sont des médicaments et ne devraient être utilisées que pour un usage thérapeutique.

          Les Nitrates:
Ils sont dangereux pour la santé : (voir partie consacrée à ce sujet).